Đặt làm trang chủ | | RSS

Mang thai dại gì mà không ăn ốc

Mẹ bầu đang mang thai thường băn khoăn không biết trong giai đoạn này có được ăn ốc hay không?

Ốc là món ăn được rất nhiều mẹ bầu ưa chuộng. Tuy nhiên, đối với những mẹ bầu đang mang thai thường băn khoăn không biết trong giai đoạn này có được ăn ốc hay không?



Câu trả lời là mẹ bầu có thể ăn ốc khi bầu bí nhé. Ngoài việc cung cấp canxi rất tốt cho mẹ bầu, ốc còn chứa một lượng lớn protein, nền tảng cho mọi hoạt động của cơ thể. Theo dân gian thì đa phần mẹ bầu không dám ăn ốc vì sợ sinh con sẽ có nhiều nhớt, dãi. Tuy nhiên, hiện tại vẫn chưa có một chứng cứ khoa học nào xác minh vấn đề này. Do vậy mẹ bầu có thể ăn ốc nhưng cần phải đảm bảo vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm

Một vài lưu ý dành cho mẹ bầu khi ăn ốc

– Ốc thường sống trong ao hồ nên có chứa nhiều ký sinh vật, khi ăn ốc cần được chế biến đúng cách để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé

– Trường hợp muốn ăn ốc, tốt nhất mẹ bầu nên mua về và tự chế biến ở nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Cần ngâm ốc trong nước gạo ít nhất 1 tiếng trước khi chế biến để loại bỏ hết chất bẩn và ký sinh trùng (nếu có thời gian, mẹ bầu nên chọn mua ốc buổi sáng, ngâm đến chiều là có thể rửa sạch lại và chế biến, lúc này ruột ốc sẽ trắng và nhìn ngon hơn, trong lúc ngâm ốc, mẹ bầu có thể thái vài lát ớt tươi và cho ốc nhanh nhả sạn bẩn)

– Với món ốc, mẹ bầu có thể chế biến thành các món ngon như: ốc luộc, ốc xào, ốc hấp, ốc nướng…

– Ngoài ra mẹ bầu cũng tránh không nên ăn ốc quá nhiều, tốt nhất chỉ nên ăn khoảng 1-2 bữa mỗi tuần thôi nhé

Cách chọn ốc ngon



Có rất nhiều loại ốc, tuy nhiên để chọn được loại ốc ngon, mẹ bầu cần chú ý những điều sau:

– Nên chọn những con ốc còn sống (ốc sống khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong)

– Nên loại bỏ những con ốc chết (ốc chết là ốc có mùi hôi, mài ốc thụt vào trong). Ngoài ra, mẹ bầu cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra vì chỉ cần còn sót một con ốc chết là món ăn sẽ bị dính mùi rất khó chịu.

– Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì mài thụt vào trong

– Ốc hương nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon

Cách phân biệt một số loại ốc

Khi đi chợ, nếu không phân biệt được ốc, mẹ bầu có thể chọn nhầm ốc mít hay ốc bươu vàng vì vẻ bên ngoài của chúng giống như ốc bươu và ốc bụt, loại ốc dùng để nấu bún ốc, làm ốc nhồi thịt

– Ốc mít: thường nhỏ, vỏ vân ngang đều, màu ngả sang đen, trôn ốc bằng chứ không lồi ra ngoài

– Ốc bươu vàng: con to, vỏ có vân nhưng không đều, màu ngả vàng, trôn ốc giống ốc mít nhưng hơi lõm. Vỏ rất mỏng cho nên thường thấy trên miệng vỏ ốc hay bị dập

– Ốc bươu hay còn gọi ốc nhồi: vỏ ngả đen, bóng, không có vân, trôn ốc lồi, xoáy đều, vỏ cứng

– Ốc bụt, kiểu ốc đít nhọn, vỏ xù xì hoặc kiểu con nhỏ, vỏ bóng, ngả màu xám, đít tròn

Cách chế biến ốc

* Làm sạch ốc:

– Ngâm bằng nước gạo: Mẹ bầu nên dùng nước vo gạo để ngâm ốc 2 -3 tiếng ốc sẽ nhả nhớt và chất bẩn ra nước ngâm dưới dạng vụn nhầy. Ngoài ra, mẹ có thể thái thêm vài lát ớt tươi và cho vài giọt giấm để ngâm ốc cũng sẽ làm ốc ra chất bẩn nhanh hơn. Sau đó, mẹ chỉ cần vo sạch ốc lại bằng vài lần nước sạch là có thể chế biến thành các món theo sở thích

– Ngâm ốc bằng dao: Hãy thả vào nước ngâm ốc một con dao nhỏ. Mùi của dao trong nước sẽ kích thích ốc nhả bùn và chất bẩn nhanh hơn

– Muốn làm sạch ốc để làm ốc nhồi thì đừng đập vỡ trôn ốc vì khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết. Mẹ bầu hãy lấy dao nhỏ khẽ cạy miệng ốc ra, rồi lấy một chiếc đũa đẩy ốc thụt vào trong một lúc, cầm con ốc vẩy mạnh. Ốc sẽ rơi ra hết. Bỏ phần ốc bùn phía cuối. Phần ốc còn lại, cho vào giấm bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch

* Khử mùi tanh:

– Lót một lớp lá chanh và sả ở đáy nồi

– Luộc/xào ốc với một chút cơm mẻ sẽ giúp mẹ bầu không chỉ khử được mùi tanh của ốc mà còn khiến cho món ốc thơm dậy mùi rất đặc biệt
GỬI BÀI VIẾT